|
|
 |
 |
| |
ปลาสำลีเผา
เครื่องปรุง
ปลาสำลีขนาด 1 กิโลกรัม ซอสแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ทำความสะอาดปลาล้างด้วยน้ำเกลือ ใช้มะนาวถู (กันคาว) บั้งตัวปลา
ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ทาแม็กกี้ตามตัวปลาให้ทั่ว แล้วทาเนยตาม นำใบตองรองด้วยกระดาษฟอยล์ห่อตัวปลา
ปิ้งไฟอ่อนๆ
น้ำจิ้ม
เครื่องปรุง
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด ข่า 1 แว่น น้ำปลา 1/3 ถ้วย กระเทียม 7 กลีบ
หอมแดง 3 หัว น้ำมะขามเปียก 1/3 ถ้วย น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
พริกขี้หนูแห้ง ข่า กระเทียม หอมแดง ใส่กะทะคั่วให้หอม
โขลกละเอียดผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา ตั้งไฟปรุงรส
เปรี้ยว เค็ม หวาน 3 รส ตามชอบ |
 |
|
|
 |
 |
|
